اين توجد الكربوهيدرات ؟  تُعدّ الكـربوهيدرات من ضمن المجموعات الغذائيّة الرئيسيّة، والتي تعدّ ضروريّة وذات أهمية كبرى لتغذيّة الإنسان والحفاظ على صحته إلى جانب البروتين، والدُّهون، وتوجد الكـربوهيدرات في عدد كبير من الأطعمة، والتي منها ما هو صحي، ومنها ما هو غير صحي، كما أن الكـربوهيدرات تتوفر بمجموعة كبيرة من الأشكال والأنواع، ومنها؛ السُكريّات، والألياف، والنشويات، وتُعدُّ الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهـيدرات جُزء مُهمّ من أي نظام غذائي صحي؛ فهي تعمل على تزويّد الجسم بسكر الغلوكوز، والذي يقوم الجسم بدوره بتحويله إلى طاقة يمكن استخدامها في دعم مختلف الوظائف، والأنشطة البدنية التي يقوم بها الجسم، وفي المقال سنجيب بشكلٍ أكثر تفصيل على السؤال، اين توجد الكربوهيـدرات؟

أنواع الكربوهيدرات

ما هي أنواع الـكربوهيدرات؟ يتم تصنيف الكربوهيـدرات بشكلٍ رئيس إلى قسمين رئيسيين؛ القسم الأول منها هو الكربوهيدرات البسيطة، بينما القسم الرئيس هو الكربوهيـدرات المعقدة، أما بالنسبة للكربوهيـدرات البسيطة، فهي  عبارة عن جزيئاتٌ صغيرةٌ تتشكّل من مجموعة من السكريات الأحادية، كالجلوكوز، والفركتوز، والغلاكتوز، كما أنها قد تتشكل من سكريات أحادية تكون مُرتبطة ببعضها البعض، وسنقوم بطرح المزيد من المعلومات عنها خلال السطور التالية من المقال.

اقرأ أيضا… اين تقع السعوديه في قارة اسيا

الكربوهيدرات البسيطة

والكربوهيـدرات البسيطة يطلق عليها بالسُكريات الثُنائيّة، كاللاكتوز، والسكروز، والمالتوز، والمعروف عنها أنها سهلة الهضم والامتصاص، ومن المصادر التي يمكن من خلالها الحصول على  الكربوهـيدرات البسيطة؛ منتجات الألبان و الفواكه و الخضروات، وهكذا نكون قد طرحنا كافة المعلومات المتعلقة بالقسم الأول من الـكربوهيدرات وهو الكـربوهيدرات البسيطة، بينما القسم الثاني وهو الكربوهيـدرات المُعقدّة، والذي سنتحدث عنه بشكلٍ أكثر تفصيل  خلال السطور التالية من المقال.

الكربوهيدرات المُعقدّة

الكربوهيـدرات المُعقدّة، وهي تُعدّ من السكريات قليلة التعدد أو المتعددة، ويتم تعريفها على أنها عبارة عن سلاسل طويلةٌ ومُعقدّة من جزئيات السكر البسيطة، وتعدُّ بعض أنواعها مصدراً للألياف، والفيتامينات، والمعادن، وهذا هو السبب الرئيس في الوقت الطويل الذي تحتاجه في الهضم، بالمقارنة مع الكربوهيدرات البسيطة، الأمر الذي يجعل  أثرها في مستوى السكر  في الدم يكون أقل، أي أنّها لا تسبب الارتفاع في مستويات السكر في الدم بشكل سريع، ومن الأمثلة عليها؛ الحبوب الكاملة، والخضروات النشويّة وغير النشويّة، والبقوليات، وغيرها.

اين توجد الكربوهيدرات في الطعام

السؤال المطروح، أين توجد الكـربوهيدرات في الطعام؟  حيثُ يكثر طرح هذا السؤال عبر محرك البحث العالمي “جوجل”، حيث تتواجد الكربوهيـدات في عدد كبير من الأطعمة، ويهتم بمعرفة هذه الأطعمة فئة كبيرة من الأشخاص الذين يرغبون في معرفة كمية الكربوهـيدرات اللازمة لهم، خاصةً في ظل اتباع الحميات الغذائية، وفيما يأتي نذكر مجموعة من أبرز الأطعمة التي ترتفع فيها نسبة الكربوهيـدرات؛ كالحبوب والبذور ؛ فالخبز والحبوب واحد من أبرز المصادر التي تكون غنية بالكربوهـيدرات، لذا ينصح الأطباء باستهلاك الخبز بشكل معتدل في حالة اتّباع أنظمة غذائية منخفضة الكربوهـيدرات، وكذلك الأرز البني، والذي يُعدُّ من الأطباق الجانبية التي يكثر طهيها إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة، وهو يعدّ بديلاً صحياً للأرز الأبيض، وهوغني بمضادات الأكسدة.

وإلى هنا يكون ختام المقال الذي طرحنا فيه مجموعة مهمة من المعلومات عن الكربوهيدرات، بما فيها أقسام الكربوهيدرات الرئيسية، وهي البسيطة والمعقدة، وذلك للاهتمام الكبير بمعرفة هذه المعلومات من قبل عدد كبير من الأشخاص، وخاصةً الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية تتطلب معرفة كمية الكربوهيدرات التي يتناولوها، وقد اندرجت كافة المعلومات تحت عنوان رئيس، اين توجد الكربوهيدرات، حيثُ قمنا بطرح مجموعة من الأطعمة التي تتواجد فيها بكثرة.